Me dijo hace poco un “comisario” de arte que en España se comía bien porque gozábamos de una libertad joven y por ello nos revolcábamos en el comedor como cerdos que acaban de ser liberados. Iba a retorcerle el pescuezo cuando una chica sale al paso y le dice: “Estás ciego! Los países nórdicos con sus gobiernos y economías estables tienen el panorama gastronómico mas pobre del planeta!”.
Una escena de una noche cultural que me viene a mente ahora que David Farrandemora, un caza tendencias del mundo gourmet que escribe en variadas publicaciones de renombre, nos abre las puertas a una exposición visual que se estrena mañana en el espacio de Moda & Arte García Madrid, donde le dará una vuelta de tuerca a este rito español, encontrando puntos de unión entre elementos icónicos de nuestra cultura y la panza feliz que compartimos en este país.
En la exposición, Farrandemora presenta una serie de collages fotográficos realizados con las imágenes de alimentos cocinados y servidos en los restaurantes de prestigiosos cocineros de España como Santi Santa María, Arola, Roncero y Juan Pablo Felipe; combinadas con alimentos procesados industrialmente y diferentes iconos estéticos que terminan en una brutal parodia del mundo de la alta gastronomía.
Además presenta un vídeo con vísceras de animales, casquería, resinas con comida momificada y Food Fetish (trempling de alimentos, “pied woman”-o sea mujeres a las que se les lanzan tartas a la cara- y diferentes iconos estéticos incorrectos como logos de restaurantes de cocina demodé como Ladhy, el Hotel Ritz, joyas kitsch, parafernalia de cocinero, taxidermias). Un trabajo que sirve para desmitificar el mundo de la alta cocina en un ejercicio extremo y conceptual de antropología pop.
por Acordéon Bonaparte
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